{"id":10898,"date":"2017-06-24T08:41:43","date_gmt":"2017-06-24T07:41:43","guid":{"rendered":"https:\/\/demo.publycom.it\/?p=10898"},"modified":"2017-06-24T08:41:43","modified_gmt":"2017-06-24T07:41:43","slug":"parte-francia-la-settimana-del-risotto-promossa-ita-lente-nazionale-risi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/demo.publycom.it\/?p=10898","title":{"rendered":"Parte in Francia la \u201cSettimana del risotto\u201d, promossa da ITA con l\u2019Ente Nazionale Risi"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Il risotto sale in cattedra in Francia: su iniziativa dell&#8217;ITA (Italian Trade Agency) e dell\u2019Ente Nazionale Risi il piatto nazionale a base di riso dal 26 giugno al 2 luglio entra nel firmamento di quindici ristoranti stellati di Parigi e Lione. L&#8217;ambasciatore della \u201cSettimana del Risotto\u201d non \u00e8 semplicemente un fan del risotto: si tratta dello chef francese Philippe L\u00e9veill\u00e9, star del famoso <\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">\u201cMiramonti l&#8217;Altro\u201d di Concesio, in Lombardia, e de \u201cL&#8217;Altro\u201d di Hong Kong. Quindici chef lo hanno seguito in questa avventura e si apprestano a cucinare tre risotti, sia in versione salata che dolce.<br \/>\nTra le centinaia di variet\u00e0 di riso italiano, sono tre quelle che vengono presentate nella \u201cSettimana del risotto\u201d: Vialone Nano, Carnaroli e Arborio. Ogni chef ha scelto la pi\u00f9 adatta alla sua ricetta, nel rispetto delle regole di base della cucina italiana, che si differenziano sostanzialmente dal modo di trattare il cereale che \u00e8 prevalso finora nella cucina francese: dunque, non lavare il riso, non usare panna ma solo burro o olio d&#8217;oliva e monitorare la cottura aggiungendo gradualmente il brodo caldo, con una noce di burro. <\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Da Arnaud Pitrois de \u201cLe Clos des Gourmets\u201d di avenue Rapp a J\u00e9r\u00f4me Moinard del \u201cTous\u201d di rue Lamartine, per restare nella capitale, mixeranno sapientemente tradizione e creativit\u00e0, diffondendo il gusto del risotto in Francia. Nei giorni scorsi, ciascuno di loro ha incontrato L\u00e9veill\u00e9, in una inedita collaborazione tra stelle del firmamento culinario nel segno del risotto. <\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Parallelamente, la \u201cSettimana\u201d viene presentata alla stampa francese e in particolare a quella specializzata e saranno pubblicati avvisi pubblicitari e un opuscolo che riporta le informazioni generali sul riso italiano e numerose ricette sar\u00e0 veicolato dalle principali riviste di cucina transalpine. <\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">\u00abNon \u00e8 la prima azione promozionale che facciamo in Francia \u2013 spiega il presidente dell\u2019Ente Nazionale Risi Paolo Carr\u00e0 \u2013 ma \u00e8 sicuramente una delle pi\u00f9 incisive e il merito va ad ITA che ha creduto nel riso\u00bb. L\u2019Ente Nazionale Risi fornisce all\u2019iniziativa il supporto tecnico e un dipendente dell\u2019Ente partecipa alle iniziative. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il nostro prodotto tipico promosso in quindici ristoranti &#8220;stellati&#8221; tra Parigi e Lione<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":6551,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-10898","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/demo.publycom.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10898","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/demo.publycom.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/demo.publycom.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/demo.publycom.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/demo.publycom.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10898"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/demo.publycom.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10898\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10899,"href":"https:\/\/demo.publycom.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10898\/revisions\/10899"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/demo.publycom.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6551"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/demo.publycom.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10898"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/demo.publycom.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10898"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/demo.publycom.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10898"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}