{"id":17361,"date":"2019-10-15T07:19:31","date_gmt":"2019-10-15T06:19:31","guid":{"rendered":"https:\/\/demo.publycom.it\/?p=17361"},"modified":"2019-10-15T07:19:33","modified_gmt":"2019-10-15T06:19:33","slug":"la-cena-ecumenica-dellaccademia-italiana-della-cucina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/demo.publycom.it\/?p=17361","title":{"rendered":"La “cena ecumenica” dell’Accademia italiana della cucina"},"content":{"rendered":"\n

Si terr\u00e0 gioved\u00ec 17 ottobre<\/strong> la prossima “cena ecumenica” dell’Accademia Italiana della Cucina. Il tema dell’anno 2019 \u00e8 “La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi”. Organizzata nello stesso giorno da tutte le delegazioni, nel proprio territorio, per celebrare insieme il tema, \u00e8 l’occasione per riunire idealmente e fattivamente tutte le delegazioni presenti in Italia e all’estero. Si svolger\u00e0 anche a Vercelli, al ristorante “Interno 3”, in via Vittorio Veneto, con lo chef Massimiliano Massara ai fornelli e con Paola Bernascone Cappi, delegata di Vercelli dell\u2019Accademia Italiana della Cucina, a fare gli onori di casa.<\/p>\n\n\n\n

Massara sar\u00e0 chiamato a sviluppare il tema con estro e gusto: diplomatosi all\u2019Istituto alberghiero \u201cErmenegildo Zegna \u201c di Trivero, ha lavorato in diverse realt\u00e0, come il “Grand Hotel Billia” e il “Casino de la Vall\u00e9e”, entrambi a Saint-Vincent. Successivamente si \u00e8 trasferito nel Principato di Monaco dove ha lavorato per tre anni. Rientrato a casa, lo chef ha deciso di intraprendere una sua attivit\u00e0 lavorativa, lanciandosi in questa nuova avventura, una bella realt\u00e0 aperta nell\u2019aprile del 2017, dove un tempo sorgeva il cinema “Viotti”. <\/p>\n\n\n\n

\u00abIl tema dell\u2019anno 2019 individuato dal Centro studi “Franco Marenghi\u201d e approvato dal Consiglio di presidenza \u00e8 \u201cLa pasta fresca, ripiena e gli gnocchi\u201d – spiega la delegata vercellese dell\u2019Accademia Italiana della Cucina, Paola Bernascone Cappi – \u00c9 questo l\u2019argomento dell’ultimo volume della “Biblioteca di cultura gastronomica” e delle relazioni e preparazioni della “cena ecumenica”, che il prossimo gioved\u00ec 17 ottobre vedr\u00e0 riuniti alla stessa mensa virtuale tutti gli accademici, in Italia e nel mondo\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

La “cena ecumenica” \u00e8 una caratteristica esclusiva dell\u2019Accademia nella quale tutti i membri e tutte le delegazioni si trovano uniti in un\u2019unica cena che si compie nello stesso giorno, in tutto il mondo e nell\u2019arco di 24 ore.<\/p>\n\n\n\n

Questa cena, insieme a quella degli auguri (dicembre) e quella della cultura (marzo), costituisce una “triade” di appuntamenti culinari, ognuna con singole e specifiche caratteristiche. In particolare, la “cena ecumenica” \u00e8 la manifestazione del valore non solo italiano, ma mondiale e quindi universale della cucina italiana.

Raffaella Lanza<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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