{"id":35676,"date":"2022-05-06T08:54:30","date_gmt":"2022-05-06T07:54:30","guid":{"rendered":"https:\/\/demo.publycom.it\/?p=35676"},"modified":"2022-05-06T08:54:34","modified_gmt":"2022-05-06T07:54:34","slug":"decolla-la-bottega-del-riso-vetrina-online-delle-produzioni-di-qualita-del-territorio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/demo.publycom.it\/?p=35676","title":{"rendered":"Decolla la Bottega del riso: vetrina “online” delle produzioni di qualit\u00e0 del territorio"},"content":{"rendered":"\n

Apre la Bottega del riso<\/a>\u00a0(www.bottegadelriso.it<\/a>), un e-commerce interamente dedicato al prodotto che \u00e8 protagonista delle terre novaresi e vercellesi. Si tratta di uno scaffale digitale dove si pu\u00f2 acquistare il riso del contadino direttamente dalla cascina che lo produce, ma, diversamente dai tanti e-commerce aziendali, le opportunit\u00e0 di scelta sono molte, perch\u00e8 questo mercatino ospita diversi produttori e non uno solo.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Si tratta di una iniziativa della PVCom srl, che gestisce i siti risoitaliano.eu<\/a> e risotto.us<\/a>. Un\u2019esperienza ormai ultraventennale nel mondo del riso, che permette a Bottega di selezionare i migliori produttori di questo cereale e offrirli al mercato nazionale. La formula \u00e8 innovativa: un mercatino digitale in cui l\u2019acquirente paga direttamente all\u2019agricoltore, dal quale riceve il prodotto attraverso il corriere. Per abbattere i costi di spedizione, vengono offerti box di risi da diversi chilogrammi: risi tradizionali, biologici e sostenibili. <\/p>\n\n\n\n

La novit\u00e0 \u00e8 anche nell\u2019esperienza che si pu\u00f2 fare attraverso questo commercio elettronico: i produttori che espongono i propri risi su Bottega del riso si raccontano sul sito gemello risotto.us<\/a>, nella rubrica produttori. Sempre risotto.us<\/a> spiega al lettore come cucinare il prodotto e gli offre centinaia di ricette (e videoricette) per una esperienza a 360 gradi con il cereale vercellese.<\/p>\n\n\n\n

Su questo scaffale elettronico, rispetto ai tradizionali e-commerce aziendali, si possono dunque trovare molti risi di qualit\u00e0 in un unico e-market e sbizzarrirsi in cucina, seguendo le indicazioni culinarie e le idee creative di Risotto.us<\/a> la cui missione \u00e8 quella di offrire al consumatore tutte le informazioni necessarie per cucinare bene dei gustosi piatti di riso, acquistando prodotti coltivati con passione e rispetto dell\u2019ambiente.In questo momento, tre produttori sono presenti su questa piattaforma. Due sono novaresi, uno vercellese. E’ eusebiana l\u2019Azienda Agricola Osenga<\/a> che si dedica alla coltivazione del riso da tre generazioni e si estende su 230 ettari di terreno nel comune di Trino, nella bassa vercellese a nord del fiume Po e ai piedi delle colline del Monferrato. La qualit\u00e0 e la sicurezza dei prodotti sono i principi su cui si basa il lavoro dell\u2019Azienda: tutta la produzione viene controllata dal campo al prodotto finito, attraverso i pi\u00f9 rigorosi sistemi come la rintracciabilit\u00e0 e l\u2019applicazione del metodo Haccp lungo tutta la filiera, garantendo cos\u00ec l\u2019origine del prodotto e la sicurezza alimentare. Nel 2014 l\u2019Azienda ha ottenuto la certificazione per coltivare, produrre e confezionare riso biologico (certificazione Ecogruppo Italia) e per coltivare e produrre secondo il sistema certificato Global Gap.Tra i novaresi troviamo invece Naturariatta, che nasce da una grande passione per la risicoltura. Aurelio, Alessandro e Fabio, infatti, conducono con cura e dedizione l\u2019azienda familiare ubicata nel comune di San Pietro Mosezzo in localit\u00e0 Nibbia (No), portando avanti la tradizione del riso di Novara di alta qualit\u00e0<\/a>. Anche la gestione delle vendite \u00e8 a conduzione familiare. Francesca, la moglie di Alessandro, si occupa della parte commerciale, diretta e on line, nonch\u00e9 attraverso la partecipazione a fiere e manifestazioni del settore. Le due Aziende Agricole, situate nel cuore della patria del riso, stimano complessivamente la propria area agricola su una superficie di 250 ettari, distribuiti nei comuni di San Pietro Mosezzo, Galliate, Novara e Romentino, coltivati in prevalenza a riso. <\/p>\n\n\n\n

Un\u2019altra azienda presente su Bottega del riso \u00e8 Riso Preciso, che nasce nella cascina di Paola Battioli, Nino Chi\u00f2 e dei loro tre figli. <\/strong>Tutti animati da una grande passione per la tecnologia: droni, geolocalizzazione, macchine a guida automatizzata: non \u00e8 fantascienza, ma agricoltura di precisione, l\u2019ultima frontiera della risicoltura. A praticarla da oltre 7 anni, nella loro tenuta di San Pietro Mosezzo (Novara) \u00e8 appunto la famiglia di Nino Chi\u00f2, pioniere della precision farming e ideatore, assieme alla moglie e ai figli, del progetto \u201cRiso Preciso<\/a>\u201d. Ma che si intende esattamente per agricoltura di precisione? Si tratta di tecnologie informatiche e utilizzo di segnali satellitari per determinare con precisione posizione e prestazioni delle macchine operatrici e per valutare in modo puntuale lo stato delle coltivazioni: Riso Preciso non si avvale solo del segnale Gps per la guida automatizzata e georeferenziata dei trattori, ma utilizza le mappe satellitari per impostare diverse azioni a pochi metri o centimetri di distanza l\u2019una dall\u2019altra (eliminando cos\u00ec, ad esempio, la concimazione a tutto campo a favore di quella superlocalizzata). Principe dei 140 ettari coltivati a risaia dalla famiglia Chi\u00f2 \u00e8 il riso Carnaroli, quello classico e \u201coriginale\u201d: la variet\u00e0 per eccellenza per i risotti, prodotto non solo seguendo le linee del precision farming ma anche i dettami dell\u2019agricoltura macrobiotica, ovvero con tecniche di produzione biologica che prevedono il raggiungimento dell\u2019equilibrio tra uomo e natura. Nessun pesticida, dunque, ma solo pacciamatura verde per impedire la diffusione degli infestanti: una tecnica che, oltre a essere una pratica virtuosa per un\u2019agricoltura pulita, d\u2019inverno crea massa organica fungendo da concime naturale. Questa massa organica conferisce al Carnaroli di Riso Preciso un aroma particolare.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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