{"id":8436,"date":"2016-05-05T16:42:41","date_gmt":"2016-05-05T15:42:41","guid":{"rendered":"https:\/\/demo.publycom.it\/?p=8436"},"modified":"2016-05-05T16:42:41","modified_gmt":"2016-05-05T15:42:41","slug":"8436","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/demo.publycom.it\/?p=8436","title":{"rendered":"Coldiretti: \u00abMai cos\u00ec bassi i consumi di carne in Italia\u00bb"},"content":{"rendered":"

Quasi un italiano su dieci ha detto completamente addio alla carne, ma nel 2015, gli acquisti delle famiglie sono crollati del 9% per il carne fresca di maiale, del 6% per quella bovina e dell\u20191% per quella di pollo come pure per i salumi, scendendo ai minimi dell\u2019inizio del secolo. E\u2019 quanto emerge dal dossier \u00a0presentato dalla Coldiretti alla Giornata nazionale della Carne italiana con migliaia di allevatori e consumatori insieme a operatori dell\u2019industria, del commercio, della ristorazione, del turismo e del mondo scientifico ma anche cuochi e gourmet<\/em>, dentro e fuori il Centro congressi del Lingotto a Torino.<\/p>\n

Il 7,1% degli italiani si dichiara vegetariano mentre la percentuale di vegani ha raggiunto l\u20191% nel 2015 per un totale dell\u20198% di persone che non mangia carne, una percentuale in sostanziale aumento rispetto all\u2019anno precedente (erano complessivamente il 5,9%), secondo le elaborazioni Coldiretti su dati Eurispes.<\/p>\n

\u00abProprio nel 2015 – precisa la Coldiretti – la carne perde per la prima volta il primato ed \u00e8 diventata la seconda voce del budget alimentare delle famiglie italiane dopo l\u2019ortofrutta, con una spesa scesa a 97 euro al mese e una incidenza del 22% sul totale, che rappresenta una rivoluzione epocale per le tavole nazionali. Il risultato di un trend negativo in atto da anni \u00e8 che non si \u00e8 mai mangiata cos\u00ec poca carne in Italia dall\u2019inizio del secolo con il consumo apparente degli statunitensi che \u00a0\u00e8 superiore a quello nazionale addirittura del 60%, quello degli australiani del 54%, quello degli spagnoli del 29% e quello dei francesi e dei tedeschi del 12% solo per fare alcuni esempi. Le quantit\u00e0 di carne portate realmente in tavola dagli italiani sono scese \u00a0in media a 85 grammi al giorno, ben al di sotto del limite dei 100 grammi al giorno fissato dai piu\u2019 accreditati istituti di ricerca\u00bb.<\/p>\n

Ovviamente Colidretti sottolinea gli aspetti positivi dell’alimento-carne: La carne e i salumi rappresentano importanti fonti di proteine ed altri micronutrienti solitamente assenti (vitamina B12) o poco rappresentati (zinco, selenio, B2, PP) o scarsamente disponibili (ferro) nei prodotti di origine vegetale. Un alimento importante soprattutto per i bambini con la carne che \u00e8 uno dei primi cibi che si puo\u2019 introdurre a partire dal periodo di svezzamento perch\u00e9 \u00e8 fonte di nutrienti essenziali alla crescita ed \u00e8 anche facilmente digeribile. L\u2019assunzione \u00e8 raccomandata dall\u2019Organizzazione mondiale della sanit\u00e0 per soddisfare pienamente i fabbisogni nutrizionali del bambini dai 6 ai 23 mesi di et\u00e0 poich\u00e9 le diete a base di soli vegetali non ne apportano a sufficienza, come hanno dimostrano recenti episodi di cronaca che hanno portato a ricoveri in ospedale.<\/p>\n

\u00abServe educazione e buon senso e soprattutto rispetto per tutti i diversi stili alimentari ai quali l\u2019agricoltura italiana pu\u00f2 offrire grandi opportunit\u00e0 di scelta grazie ai primati conquistati nella qualit\u00e0 e nella biodiversit\u00e0 – ha affermato il presidente della Coldiretti Roberto Moncalvo –\u00a0Proprio il rispetto dei principi della dieta mediterranea ha garantito fino ad ora all\u2019Italia una speranza di vita da record a livello mondiale di 80,1 anni per gli uomini e di 84,7 anni per le donne\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Moncalvo: \u00abServe buon senso. La dieta mediterranea, completa ed equilibrata, ha portato la durata della vita media degli italiani al “top” mondiale\u00bb<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":8437,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","footnotes":""},"categories":[9],"tags":[51,1464,1412,614,1567,177,1568],"class_list":["post-8436","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","tag-agricoltura","tag-allevatori","tag-carne","tag-coldiretti","tag-consumi","tag-indagine","tag-moncalvo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/demo.publycom.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8436","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/demo.publycom.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/demo.publycom.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/demo.publycom.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/demo.publycom.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8436"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/demo.publycom.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8436\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8438,"href":"https:\/\/demo.publycom.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8436\/revisions\/8438"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/demo.publycom.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8437"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/demo.publycom.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8436"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/demo.publycom.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8436"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/demo.publycom.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8436"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}